こんにちは。
料亭旅館三田清プランナーの細野です。
残念ながらゴールデンウィークの大型連休も
終わってしまいましたが、梅雨に入るまでは
天気も気温も比較的過ごしやすい日が多い時期ですね。
せっかくなので、さわやかな空気の中で仕事も休みも
気持ちよく過ごしていきたいところです。
この時期の風物詩といえば「田植え」がありますね。
私どもは料亭ですからお米を作ってくれる農家さんには
感謝してもしきれないほどの思いがあります。
地元伊賀にも田んぼはたくさんありますが、
田植えが終わって青々とした田んぼは
日本らしい美しさで私の大好きな風景の一つです。
5月のことを旧暦で皐月といいますが、
「早苗を植える月」ということで
『皐月』となったという説もあるようですね。
美味しいお米を食べるとしみじみ日本人で
よかったという思いがわいてきませんか。
これまでのブログでは当館のお料理については
たくさん語らせていただいてきましたが、
お米・ごはんについてももちろん並々なら
ぬこだわりを持って選定し、炊き上げております。
お料理がどれだけ素晴らしくとも、
ごはんがイマイチでは台無しになってしまうもの。
調味料などでごまかしが効かないからこそ、
より一層の配慮が必要と言えるのかもしれません。
最近は炊飯器の性能も上がってきていますし、
お米も品種改良や農家さんのノウハウが進歩しているなど、
ご家庭でもおいしいお米が食べられるように
なってきていますから、ハードルは相当高いです。
そんな中でもプロとして恥ずかしくないものを
お出しするのが私どもの仕事ですから、
今後も精進していきたいと思います。
さて、冒頭の話題に戻ってしまいますが、
ちょっと五月病気味だな…、
７月まで連休がないのか…と気持ちが沈みがちでしたら、
ぜひ料亭旅館三田清でのお食事・ご宿泊をご体験してみませんか？
一流の料理と最高のおもてなしで
ばっちりリフレッシュできること請け合いです。
まだまだ予断を許さない新型コロナ対策もしっかり行っております。
従業員一同、お客様のご来館を心よりお待ちしております。